칼국수와 수제비의 식감을 함께 즐길 수 있는 칼제비 레시피입니다. 쫄깃한 면과 부드러운 수제비가 조화를 이루고, 감자와 호박의 자연스러운 단맛이 국물에 녹아 깊고 풍성한 맛을 선사합니다. 추운 날씨에 가족과 함께 따뜻하고 든든한 한 끼로 즐겨보세요.
칼제비
칼제비는 칼국수와 수제비를 함께 즐길 수 있는 요리로, 면의 쫄깃함과 수제비의 부드러움이 조화를 이루며 풍부한 맛을 자랑합니다. 추운 날씨에 뜨끈한 국물과 함께 먹으면 몸과 마음이 따뜻해지는 요리로, 가족과 함께 나누기에도 좋은 메뉴입니다. 오늘은 간단한 재료로 맛있게 만들 수 있는 칼제비 레시피를 소개합니다.
칼제비 재료 준비
칼국수 면: 4~5인분
수제비: 2줌
감자: 2개
호박: 1/3개
당근: 1/4개
쪽파 또는 영양부추: 약간
청양고추: 2개
다시마: 6조각
국간장: 1큰술
소주: 3큰술
국멸치: 2팩
물: 7컵
칼제비 만드는 법
1.재료 손질하기
감자는 먹기 좋은 크기로 납작하게 썰고, 호박과 당근은 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 송송 썰고, 쪽파나 영양부추는 적당한 길이로 자릅니다.
2.육수 끓이기
냄비에 물 7컵을 붓고 국멸치팩 2개와 다시마 6조각, 국간장 1큰술을 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 10분 후 건더기를 건져냅니다.
3.감자 익히기
준비한 육수에 감자를 넣고 끓여줍니다.
4.면과 수제비 추가하기
감자가 어느 정도 익으면 칼국수 면과 수제비를 넣고 끓입니다. 중간중간 저어 면이 서로 붙지 않도록 합니다.
5.야채 넣기
면이 쫄깃하게 익으면 썰어 놓은 당근, 호박, 청양고추를 넣어줍니다. 호박이 살캉거리게 익으면 완성입니다.
5.마무리
기호에 따라 후추를 톡톡 뿌리고, 쪽파나 영양부추를 올려 그릇에 담아냅니다.
칼제비는 칼국수와 수제비의 식감을 동시에 즐길 수 있어 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 감자와 호박이 부드럽게 익어 국물에 자연스러운 단맛을 더해주며, 쫄깃한 면과 수제비의 조화가 일품입니다. 추운 날씨에 가족과 함께 따뜻한 칼제비 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요.
결론
칼국수와 수제비를 함께 즐길 수 있는 칼제비는 간단한 재료로도 충분히 풍성한 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 오늘 이 레시피를 따라 칼제비를 만들어 보세요. 가족과 함께 따뜻한 국물 요리로 든든하고 맛있는 한 끼를 드실 수 있을 것입니다.