시금치의 아삭한 식감과 계란의 부드러움이 어우러진 시금치 계란말이! 재료도 간단하고 만들기도 쉬워 한 끼 식사나 아이들 도시락 반찬으로 딱이랍니다. 영양소가 풍부한 시금치와 계란의 조합이라 건강까지 챙길 수 있어요. 오늘은 간단하게 시금치 계란말이 만들어보겠습니다.
시금치 추천 레시피
제철반찬 시금치 계란말이 맛있게 만드는 법
오늘은 손쉽게 만들 수 있으면서도 영양 가득한 시금치 계란말이를 소개해보려고 해요. 보통 계란말이는 아이들 반찬이나 도시락 메뉴로 자주 등장하는데, 여기에 시금치를 더하면 색감도 예쁘고 건강에도 더 좋답니다. 무엇보다 재료가 간단하고, 조리 과정도 어렵지 않아 바쁜 날 “뭘 먹지?” 싶을 때 후다닥 만들어 내놓기 딱이에요. 계란의 부드러운 맛과 시금치의 아삭함이 어우러지니, 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다.
시금치 계란말이 재료 준비
재료
계란: 3개
시금치: 6뿌리
식용유: 약간
양념
소금: 약간
후추: 약간
재료 팁
시금치는 깨끗하게 씻어서 흙이 남아있지 않도록 손질해주셔야 해요.
계란은 실온에서 꺼내두면 온도 차로 인한 계란말이 실패를 줄일 수 있답니다.
소금과 후추는 기호에 맞춰 조금씩 조절해보시면 돼요.
시금치 계란말이 만드는 법
1. 시금치 손질하기
시금치를 흐르는 물에 여러 번 헹궈서 밑동 부분이나 더러운 잎은 제거해주세요. 물기가 어느 정도 빠지면 먹기 좋은 크기로 (3~4cm 정도) 썰어 둡니다. 만약 시금치 잎이 너무 길다면 한두 번에 나눠 잘라도 괜찮아요.
2. 계란 풀기
볼에 계란(3개)을 깨 넣고, 소금과 후추를 약간씩 뿌려주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 너무 거품이 생기지 않도록 조심하면서 부드럽게 풀어주세요.
3. 계란 반죽 섞기
풀어놓은 계란에 썰어둔 시금치를 넣고 골고루 섞어줍니다. 시금치가 뭉치지 않도록, 계란물에 싹 돌려가며 골고루 섞어주시면 돼요.
4. 계란말이 부치기
달궈진 팬에 식용유를 얇게 두르고 중약불로 맞춰주세요. 계란물 일부를 팬에 부어서 얇게 펼쳐줍니다. 계란이 반쯤 익었을 때부터 살살 말아올리시면 돼요. 한 번 말아 끝으로 옮긴 뒤, 남은 계란물을 또 부어 이어서 말아가며 원하는 두께의 계란말이를 완성하세요. 너무 센 불에서 하면 겉만 금방 익고 속은 덜 익을 수 있으니, 중약불에서 천천히 익히는 게 좋아요.
5. 마무리
완성된 계란말이는 뜨거울 때 자르면 모양이 흐트러질 수 있으니, 약간 식힌 뒤에 도마 위에서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 예쁜 단면을 위해 너무 얇지 않게 썰어주는 게 모양이 깔끔해요.
시금치 계란말이 만들기 결론
이렇게 해서 부드럽고 영양 가득한 시금치 계란말이가 뚝딱 완성됐어요! 시금치가 들어가면 색감도 푸릇푸릇 예쁘고, 씹을 때마다 아삭한 식감이 느껴져 아이들도 “엄마, 이거 맛있네!” 하면서 잘 먹을 거예요. 바쁜 아침이나 간단한 저녁 반찬으로도 손색없고, 도시락 반찬으로도 “우와, 이거 뭐야?” 하는 반응이 나올 만큼 괜찮답니다.
오늘 한 번 만들어보시고, 남은 재료로는 다른 요리나 샐러드 등을 곁들이면 더욱 알찬 식탁을 꾸릴 수 있겠죠? 시금치 계란말이로 건강도 챙기고, 식사 시간도 즐거워지길 바랄게요! 맛있게 드시고, 행복한 하루 보내세요.
